Salerno: alla Pasticceria Bella Napoli, festa di San Matteo omaggiata con zeppole farcite

Rita Occidente Lupo

Festa patronale celebrata anche con le dolcezze che la Pasticceria Bella Napoli, in Via San Giovanni Bosco anche Bar Caffetteria, ama presentare sui banconi luccicanti alla numerosa clientela, che ama viziarsi già dal mattino, tra un fumante caffè e golosi pasticcini. Per la festività di San Matteo, anche i banconi sprizzano gioia ed omaggiano l’apostolo che ebbe il coraggio di rispondere alla chiamata del Maestro: “Vieni e seguimi!”. Per l’occasione dunque, il super indaffarato pasticciere Carmine Landi alle prese con soffici zeppole e gustosi cornetti, entrambi alla crema chantilly ed all’amarena o a fragole. Le zeppole di San Matteo, fritte o al forno, ricordano, tra torte della nonna e tradizionali sfogliate Santa Rosa, sempre con il colore rosso, il martirio del Santo. La produzione continua comunque anche su ordinazioni e vasto assortimento di babà farciti. Naturalmente, dopo i numerosi semifreddi estivi, che ancora reggono per il bizzarro Settembre, ma avvicinandosi il periodo autunnale, già si fanno largo castagne e nocciole, ingredienti doc di tronchetti e calzoncelli. Al momento dunque, anche ai tanti turisti che visitano la città, il dolce tradizionale rivisitato per la ricorrenza guadagna palati anche esigenti! Certamente i babà farciti in mille modi, accanto ad apolline e pasticceria da dessert, restano in ogni tempo!