Cucina giapponese longeva!

di Rita Occidente Lupo

Il valore salutare di alcuni alimenti, non conosciuto da tutti. Il sushi e il sashimi, come la dieta mediterranea, possibili chiavi della longevità. Da un recente studio, emerso che un consumo equilibrato di cereali, ortaggi, frutta, pesce e, perché no, anche di carne, porterebbe ad un minore rischio di morte prematura per tutte le cause, incluse le malattie cardiovascolari.  Ovviamente i benefici della dieta mediterranea, di cui l’Italia ‘custode’ principale, indiscussi, grazie alla ricchezza di frutta, verdura, legumi, cereali integrali, pesce, olio d’oliva e poca carne rossa o lavorata. Uno studio ha fatto emergere che la popolazione avvezza a tale alimentazione, affetta da minori malattie croniche come diabete o problemi cardiovascolari. Quindi dalla cucina giapponese, pesce e molluschi, da tenere a cuore anche sulla mensa italiana!